مراحل تهیه قلور تروش « کشک زرد » (غذای محلی خواف)
(مراحل و عکسها در ادامه مطلب )
@Khafema

1. ابتدا خمیره (خمیرمایه ) را در مقداری آب ولرم حل میکنیم

2. سپس ماست گوسفندی راکه قبل گذاشته ایم کاملاترش شود را به محلول خمیره اضافه میکنیم

3. سپس زرد چوبه را به محلول ماست وخمیر اضافه میکنیم . با ازای هر کیلو ماست 1کیلو آردو100 گرم زردچوبه اضافه میکنیم

4. سپس آرد سبوس دار را ......

بقیه در ادامه مطلب

قمّت مَشِقَّتِه که مَر تا بره تا بکشیه
@Khafema

سیکنن یک ماجرایه از یک بچه بیاد مو اَمه که بره مَر خو فاکتوره ببردگ ...

و حالا ماجرا

یک شووه یک بچه به جو مر خو شو ، مری دشتک ظرفار مشوشتک؛

او یک کغذه به مر خو دا ، مری دستوو خور بشوشت و نوشتهوو کغذر مخکم ورخوندگ :

بنشته بو قمت کارایه که امرو کرده یم.

خنه خور دهم چیندم و جرو کردم مشا 200 تمن

مواظب بِرَر و خاهر خود خو بیوم از صب تا نماششم مشا 500 تمن

صب برفتم مرغار از قال بدر کردم و بره یی نا چینه برختم مشا 300 تمن

برفته بیوم بره گووا سبس درو کردم مشا 500 تمن

نماششم که پیرمو دشتک گووار مدختک برفتم شیرار بیوردم مشا 300 تمن

جمع کارایه که امرو کردم مشا 1800 تمن ؛

زوده پولر دموتن که میم دخو شم.

مر بچه یک سیله ور بچه خو کرد و یک کمه فکر کردو او موقه مدادر وردشت و د پی کغذ بنشتک حالا قمت کارو مو:

بره که تار 9 ماه بشگم خو دشتم ؛ هیچه

بره تمامه شو وایه که تا مگریستی و مو بدار بیم ؛ هیچه

بره تمامه مشقتایه که تا حالا بره تا بکشیم که کلو شیه یی ؛ هیچه

بره که تا حالا لباسو تار مشوشتم و لباسو نووه بره تا مخریم ؛ وازم هیچه

بره که شونده روز بره تا غذا (صبانه ، نهار ، شام و نشتا ) درس مکردم ؛ هیچه

و ...

و حالا اگه میسته بی اینار خده هم جم کنی مبینی که زحمت ای عشقه که مو بتا دشتم هیچه بیه.

بچه که نوشته هو مر خور ورخوندگ چشویو پر او شو و بگریستگ ، و مر خور دبغل خو کرد و ورگفتگ که نه نه خیله شمار میم .
او موقه بو که کغذ خور وردشتگ و به زِری بنوشت که :

قمت کله کارایه که کردم و خاکردم جلوتر پرداخت شییه.

ایم از ماجرایه که ای بچه و مرو دشتن اُمّدوارم که هلی شما شیه با و قدر مر خور بدنن.

باغ انبسته و تپه سرخ خواف
@Khafema

#باغ_انبسته

یکی از جاهای تفریحی در فصل بهار است که با وجود چشمه و آب روان و درختان اطراف و نیز محیط های باز محل مناسبی برای تفریح و همچنین ورزش و سرگرمی می باشد.

در باغ انبسته شواهدی از تاریخی بسیار کهن بوده که خانه های گلی که بوسیله آب از زیر خاک در کنار تپه سرخ در آمده بیانگر آن است. ( نیاز به تحقیق می باشد)

باغ انبسته بدلیل وجود تپه سرخ در داخل آن بیشتر مورد توجه موتورسواران می باشد.

تپه سرخ خواف
تپه سرخ باغ انبسته تپه ای خاکی و بسیار بزرگ است که طرف پشت آن مانند دیوار راست و طرف جلو آن دارای شیب بسیار زیاد بوده که همانند پیستی تبدیل به محلی برای نمایش هنر موتوررانی موتورسواران شده است.

مسیر باغ انبسته و تپه سرخ: همان مسیر تنگل لاج است که ابتدا از خواف راه خاکی کنار مصلی به سمت چاه شهرداری رفته و از آنجا در مسیر سمت کوهها در جاده قبل از تنگل لاج در سمت چپ داخل کالی بزرگ و گود قسمتی از تپه نمایان می شود.

در ادامه مطلب چندین عکس از #تپه_سرخ و #باغ_انبسته و نیز ویرانی های سوال برانگیز اطراف تپه سرخ خواف توسط بچه های خواف شریف گذاشته شده ولیکن هیچ وقت عکسها نمیتوانند بیانگر زیبایی یک نقطه باشند...

حوض انبار مر ترخ خواف

موقعیت:پشت کوه های خواجه یار خواف نزدیکی کارخانه سیمان

مرمت توسط جوانان خوافی

عکس هایی از آبشار زیبای تنگل گولوش خواف

عکس هایی از جاده های تنگل گولوش خواف

برای رفتن به گولوش دو راه است که یک راه آن فقط بوسیله موتور قابل رفتن است

در ادامه عکس هایی از جاده های گولوش خواف گذاشته شده است

نقل مسافرکشیه یکه از بچه هو خواف د مشد

یکه از رفیقا چن سال پش د مشد مسافرکشی مکرد یک روزه از روزا جریانه بره یی اتفاق مفته که جای تعریف دره اینچو

حالا از زوون او:

د بلوار سجاد مشد دشتم مرفتم و خَلی بار بیوم یک دفگی یک مرده دس بلند کرد وییستیوم که سوار شا

اور د جلوو سوار کردم

مردکه از مو بپرسیخالو مور مشنسی؟

ورگفتم نه...

پلِغغه که د او بر تر شییوم یک زنه دس بلند کرد ویستیوم و اورم سوار کردم د عقب سوار شو

مردکه جلووی واز از مو بپرسی : مور مشنسی؟

وازم بره یو ورگفتم نه؟؟؟ شما؟؟؟

مردکه ورگف : مو عزرائیلم
بره یی ورگفتم برا خالو هَپّپَه که نستم!

یک دفگی زنکه که د عقب بو بره مو ورگف : ببخشن آقای راننده درن خده کی گپ مزنن!!!!⁉️

ورمگه تا ایر فهمیوم یک ثانیه جا خاردم
پووو خور د رو ترمز اغذشتم
و ویستیوم و از ماشین ته اَمَیوم
چوویه وردشتم
و اوغذر ور بغلوو مردکه زیوم که د غلط کرده افتی

بره یی ورگفتم سیکو خالو مو بچه خوافم از ای مسغره بزیا بنمترسم

رووا لم متم تا لِمَشتِه مِشِدی جُوو خور دری

یکدفگی 110 بییَمَه و مو و مرتکه و زنکه بگرفت

به کلانتری که شییم اگاهی بره مو ورگف ایول بچه خواف دمه تا گرم
برکه دو دزد که هیشکه نتنسته بو بگیره راحت به دامینا انداختم...

ایم نقل امرو که واقعیته از دل و جرات بچه هو خواف مرسنه...

سقاوه ای در موقعیت آسبادهای سرتلو خواف

که متاسفانه بدلایل انسانی تخریب گشته است.

خواف شریف
@Khafema

اونایه که مگن خواف خشک و خورده هیچه نمدنن از خواف!!

ایجور که تعریف شیه خواف د قدیما کلونییی ده بربر الان بیه
تربت حیدریه از یک طرف و هرات از طرفه دیگه از غله هو خواف بییه ....

و د همی ساخ پش مرفته که یک زلزله کلونه د سال 737 هجری قمری 30 هزار نفر بکوشته و اونایه دگم شل و کور شیین

و مثل الان نبیه که امداد و هَلیکُتتر بره کمکی نا بره و تا چندین سال خواف قبرستون بییه !

و زلزله سُوزِنَیی یار خُش کرده و رود و چشمه بِ اوو شییه و مردمه که بمونده بیین به سختی و بدبختی تیر مکردن.

خوش خوشک واز مردم ور رد علم بدر شیین و کم کم دشته خواف جوو مگرفته و به زحمتایه که پیراحمد خوافی د سال 848 بکشیه تنسته د 5 کیلومتری خواف که خردگرد هستک مرسه غیاثیر درس کنه.

وله وازم نشییه که کلو شا ‼️،
مدنن کچو ،

خب معلومه صفویای خونخار بر رو کار امیین و شرو به کوشت و کوشتار خوافیا کردن

و بره همی هنو که هنو هس خواف نتنسته به کلونی قدیم خو ورگرده.

خلصه ورگم بره شما بره صحت و سقم نوشته هو بالا متنن برن تحقیق کنن ....